food_4
food_5
1 2
We houden enorm van voedsel, niet alleen om het te verbouwen, maar ook om het te eten. In de laatste jaren zijn we ons meer bewust geworden van de omstandigheden waaronder groenten, fruit en vlees verbouwd worden. Meer dan eens is dat niet om over naar huis te schrijven. We hebben veel documentaires bekeken, artikelen gelezen en diep in onderwerpen als natuur, verbouwtechnieken en de productie van voedsel gegraven om er meer over te weten te komen. Onze hoge consumptie, de snelheid van de maatschappij en de vraag naar goedkope producten hebben grote industrieën doen laten ontstaan die kunnen voldoen aan deze vraag. “De Prijs” (en dan niet de kosten) die we hiervoor betalen is hoog. De omstandigheden van de dieren bestemd voor de voedselindustrie is vaak schrijnend. De monocultuur industrie waar onze granen, fruit en groenten vandaan komen putten het land uit en verwoesten een groot gedeelte van de lokale natuur.
Onze eerste reactie op al deze donkere berichten was te stoppen met het consumeren van “slechte” producten. Deze lijst groeide al snel lang en uiteindelijk waren we ook niet meer tevreden met het dieet van wat we nog wel konden eten. Vervolgens kwamen we langzamerhand tot de conclusie dat we wilden handelen in plaats van alleen te reageren. Konden we zelf een betere oplossing verzinnen?  We hebben het geluk dat we op een plekje wonen met genoeg land om zelf dieren te houden en groente te verbouwen en waar veel lokale kleine boerderijen in de omgeving kunnen aanvullen wat we niet zelf hebben. Tegelijkertijd besloten we ook dat we geen strikt en dogmatische houding wilden aannemen, maar flexibel wilden blijven. We doen ons best zonder dat het perfect hoeft te zijn. Af en toe een mango of avocado is toch niet te versmaden, ook al komt deze dan uit Costa Rica vandaan.

Onze oogst groeit met de jaren. Als we alleen voor onszelf zouden verbouwen zouden we dichtbij de zelfvoorzienendheid zijn. Maar wat is leuker dan deze oogst te delen met onze gasten. Daarnaast zijn sommige van onze fruitbomen zo overvloedig dat niet alleen de gasten maar ook de kippen, varkens en wespen meedelen. We hebben leuke plannen voor een “vrienden van de tuin” project waar je langs mag komen bij overvloed en een emmer kan vullen met het een of ander om zo zelf jam te gaan maken.

Simply Bed & Breakfast, St. Jean de Duras, South West France

Tuin om te bezoeken | Permacultuur | Een plek om te slapen

Kom onze permacultuurtuin van 5 hectare bezoeken. Een leuk uitje voor vrienden, familie, groepen of scholen. Regelmatig zijn er workshops en tours. Te Saint Jean de Duras, temidden van Bergerac, Eymet en Duras op de rand van de Lot et Garonne en Dordogne departenementen.

Sandra & Santi: Bonac, 47120, Saint Jean de Duras
I: www.simplypermaculture.com
E: hello @ simplypermaculture.com
T:+33 (0) 681768594
Volg Simply Canvas, St. Jean de Duras, Zuid-West Frankrijk op Facebook, Pinterest en Youtube Volg Simply Canvas op Youtube! Volg Simply Canvas op Pinterest! Volg Simply Canvas op Facebook!